La empresa SolFrut invirtió US$ 11 millones en tecnología italiana de última generación. Le permite quintuplicar las botellas del producto, que lleva del campo hasta el consumidor.
Las economías regionales son diversas en la Argentina agroindustrial. Algunas son ancestrales, como la yerba mate del NEA, y otras con largas tradiciones de ubicaciones puntuales, como las peras y manzanas del Alto Valle, o con desarrollos de “apenas” un siglo como los limones tucumanos.
En ese recorrido, que se podría incluir a las uvas cordilleranas o el maní, que ya trasciende las fronteras cordobesas, la olivicultura está pisando fuerte en San Juan, a tal punto que la Secretaría de Agricultura emitió días atrás la Resolución N° 77/2025 con la cual formalizó al aceite de oliva extra virgen de esa provincia como alimento con sello de origen, lo cual implica una valorización de productos regionales, para conquistar mercados con identidad propia.
Esa medida oficial prácticamente coincidió con la inauguración, esta semana, de una moderna planta envasadora de la empresa SolFrut, la más grande de Sudamérica en procesos integrados que van desde la aceituna en el campo, hasta los aceites que se venden en supermercados o se sirven en restoranes.
La inversión, de 11 millones de dólares, puso en marcha instalaciones con tecnología italiana de última generación, que quintuplica la capacidad productiva de la compañía que sale al mercado masivo con la marca Oliovita.
Las tres líneas pueden envasar 10.000 unidades por hora en distintos formatos (PET, vidrio y lata); la infraestructura incluye una sopladora integrada de botellas; depósitos de gran capacidad; climatización controlada y un parque solar que permite generar la energía que consume, mejora su eficiencia energética y reduce el impacto ambiental.
Ahora, SolFrut elabora y envasa unas 400.000 cajas de aceite de oliva virgen extra al año. Con marca propia como para terceros, abastece al mercado nacional e internacional, alcanzando 70 referencias de productos diferentes.
